Rien de plus simple, ces savoureux sablés à la pâte de dattes se préparent en un tour de main, croyez-moi.

Je n’ai pas hésité à les préparer après les avoir croisés chez Oum Mouncif Rayan. J’ai toujours de la pâte de dattes sous la main; vers 18h je me suis lancée, 18h 40 c’était prêt!!!! Ils sont meilleurs le lendemain, si vous pouvez patienter jusque là…

Ces petits gâteaux algériens accompagneront à merveille un thé à la menthe.

Ingrédients:

100 g de beurre ramolli

120 g de pâte de datte du commerce

100 g de sucre

1 c à c d’extrait de vanille

3 c à s de lait froid

1 oeuf

1/2 c à c de levure chimique

350 g de farine (j’ai mis au besoin)

Cerneaux de noix pour la décoration

Préparation:

Préchauffez le four à 180°C.

Faites ramollir la pâte de datte en la chauffant 1 petite minute au micro-ondes ou en la passant un moment à la vapeur (au-dessus d’un couscoussier). La mélanger avec le reste d’ingrédients, puis rajoutez de la farine jusqu’à obtention d’une pâte homogène que l’on peut façonner.

Formez des petites boules de la grosseur d’une noix, enfoncez le cerneau de noix. Faites cuire au four 20 minutes environ.

Enjoy!!!