Je vous propose aujourd’hui, des petits biscuits sablés agrémentés de confiture de cassis, rien de tel pour une dégustation à l’heure du thé.

Ingrédients: Pour 12 biscuits de 25 g environ

225 g de farine

85 g de beurre doux ramolli

1/2 c à c de levure chimique

65 g de sucre

1 c à s de golden syrup

1 c à c d’extrait de vanille

1 oeuf

Pour décorer:

De la confiture de cassis mixée

Préparation:

Dans un saladier, travaillez à la spatule le beurre ramolli avec le sucre, la vanille et le golden syrup. Incorporez l’oeuf puis la farine.

Prélevez des boules de 25 g environ, roulez pour leur donner une jolie forme bien ronde, déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

A l’aide du dos d’une cuillère ou avec votre pouce, faites un trou au centre.

Je vous conseille de les réfrigérer 1/4 d’heure avant de les enfourner.

Après cuisson, laissez-les refroidir sur une grille avant de garnir les trous avec la confiture de cassis.

Bon à savoir: si vous ne disposez pas de golden syrup, mettez uniquement du sucre (85 g au lieu de 65 g)

°° BONNE REALISATION °°