Truffes blanches au cumin
Croustillants de truffe
Après l’omelette à la truffe, voici une nouvelle entrée très sympathique à base de truffe blanche coupée en rondelles saisies dans de l’huile d’olive et parsemées de cumin en poudre. Un mariage classique et très répandu en Algérie. Utilisez de la truffe blanche algérienne (terfes, terfas) ou la truffe d’Alba.
Ingrédients:
Huile d’olive
Fleur de sel
Cumin
Préparation:
Pelez les truffes, rincez et déposez les dans un saladier rempli d’eau froide additionnée de jus de citron; cela évitera que les champignons ne noircissent.
Égouttez sur du papier absorbant.
Coupez en rondelles fines, plus elles sont fines, plus elles croustillent après cuisson.
Faites chauffer de l’huile d’olive (peu) dans une poêle.
Faites dorer les rondelles de truffes de chaque face.
Égouttez sur du papier absorbant. Parsemez de fleur de sel.
Servez immédiatement accompagné de cumin en poudre.
°°BONNE DEGUSTATION°°
de rien ma belle tu n'es aps originaire du sud que je sache
Je n'ai jamais gouté ces truffes pourtant je suis née en Algerie merci pour cette découverte Naouel kiss.
Merci pour ton passage Sabrina
une belle decouverte pour moi , bizz bon dimanche
Bonjour Sarvenaz, En effet on peut en mettre un peu partout c'est tellement bon! Ces truffes on voyagé par avion, donc vite arrivées à destination. Cependant, il a fallu les cuisiner rapidement.
Il est donc possible de les envoyer et de faire plaisir aux amateurs de truffes. Merci pour ton passage, tiens moi au courant si tu testes. Bonne journée.
Bonjour,
Comme je réside en Algérie, mes amis algériens me gâtent souvent de ces truffes !
Je les ai associés à ma cuisine d'origine, à ma cuisine algérienne et française.J'en ai même mis dans ma pizza avec des saucisses que l'on m'a ramené de l'Iran. C'est très très bon. J'ai pensé en
envoyer à des amies en france et en belgique mais j'ai eu peur qu'elles se gâtent durant le voyage. il m'en reste 5, je vais essayer ta recette.
Merci pour le partage
bravo et merci !!!!!!!!!!!!!! j'adore !!!!!!!!!!!! vraiment :)
je ne connaissais pas du tout mais j'en goûterai avec plaisir et curiosité !! bon diamnche !!