Omelette aux truffes
Omelette a la truffe blanche
J’ai reçu des truffes blanches d’Algérie (terfes, terfass) ou la truffe du desert. Moins honéreuse que la truffe noire ce champignon a un goût délicat et prononcé à la fois.
J’ai préparé pour commencer une recette simple d’omelette avec de la truffe émincée. Un pur moment de gourmandise.
Ingrédients:
6 oeufs
1 belle truffe blanche
1 c à s de crème fraiche (facultatif)
Sel
Poivre
8g de beurre
Préparation:
Pour commencer, rincez, épluchez la truffe.
Détaillez en rondelles puis émincez, ou encore utilisez une mandoline ou bien tout simplement une râpe (côté gros trous).
Procéder rapidement car la truffe noircit au contact avec l’air (comme tous les champignons.
Dans un saladier, cassez les oeufs ajoutez sel, poivre et crème (si vous le désirez) battre l’ensemble.
Ajoutez la truffe blanche.
Faites chauffer une poêle, y faire fondre le beurre. Versez l’omelette et faites cuire.
Servez aussitôt
°°BONNE DEGUSTATION°°
oeufs, entree, aperitif, champignon, amuse bouche, creme fraiche, accompagnement
une omelette bien délicieuse ! bonne soirée
yatek assaha, bsahetkoum
une omelette trèèèèèèèèèèès gourmande
Voilà une omelette bien chic.
Bonne journée
Une préparation pour bien apprécier les truffes!!!!!!
une belle découverte ! biz biz