recette puree de patidou
Après le patidou farci, voici la puree de patidou (rôtie au four). J’ai préféré le passer au four pour faire ressortir sa saveur au lieu de le faire cuire dans l’eau. Même recette pour une purée de potiron, potimarron, courge butternut. On peut associer la patate douce à cette purée ou de la pomme de terre.
Cette purée de patidou accompagne merveilleusement du poulet rôti ou des côtelettes d’agneau grillées par exemple. Pensez-y pour les fêtes de fin d’année!
Ingrédients:
Pour 8 personnes
Muscade râpée
Préparation:
Lavez et coupez le patidou en 2 dans le sens de la longueur.A l’aide d’une cuillère, videz les graines et retirez les filaments.Badigeonnez l’intérieur avec du beurre fondu. Salez, poivrez et saupoudrez de muscade.Déposez les 1/2 patidoux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, la face vers le bas.
Faites cuire environ 35 minutes au four à 190°C.
Laissez refroidir un peu les patidoux avant de récupérer toute la chair cuite. Écrasez à l’aide d’un presse-purée ou d’une fourchette, surtout ne pas utiliser un mixeur.
Mettez cette purée sur feu doux, incorporez les 20 g de beurre en remuant, puis la crème fraiche ou le lait. Rectifiez l’assaisonnement.
Servez aussitôt.
°° BON APPETIT °°
courge, potiron, potimarron, noel, accompagnement, cuisine vegetarienne, patate douce
Based on 11 Review(s)
merciiiii pour l'idée
Je n'ai jamais gouté ce curcubitacé, mais j'aimerai le faire apres avoir vu ta purée.
Bonne soirée
merci Akila, bonne journée
je te conseille de tester tu ne seras pas déçue, bises
merci pour le partage ma chère ! bises
Une bonne recette a garder au chaud Bravo ma belle!!!
ohhh oui excellent, c'est ma variété préférée
tout à fait!
J'aime bien la saison des courges, un vrai bonheur dans l'assiette
je n'ai jamais cuisiné le patidou! faudrait voir si ma tribu aime! en tout cas moi j'aimerai surement! bravo Naouel et merci pour le partage! bonne soirée
une courge au trèèèèès bon goût