Griwech nouveau modele

Pour l’Aïd j’ai préparé des gâteaux algériens griwech avec ma recette habituelle mais le façonnage à quelque peu changé.

Voici en images par étape le nouveau modèle toujours tressé mais plus fourni.

Ingrédients:

Préparez la pâte comme indiqué ici

Laissez reposer la pâte enveloppée dans du film alimentaire au moins 20 minutes.

Etalez la pâte à l’aide d’un rouleau pâtissier ou d’une machine à pâtes.

Avec une roulette dentelée, découpez des rectangles, puis effectuez des incissions (une dizaine) à l’intérieur de chaque carré de pâte comme ceci:

Pliez en 2 chaque rectangle

Pincez les extremités

Séparez en 2 pour dégager le centre

Repliez la pointe du haut vers le centre (vers l’intérieur)

Et faites le ressortir par le haut

Disciplinez si besoin les branches pour obtenir cette forme

Poursuivez ainsi jusqu’à épuisement de la pâte. Et voilà le résultat:

Faites frire dans un bain d’huile chaude

Pour finir, plongez les griwech dans du miel chauffé aromatisé à la fleur d’oranger et parsemez de graines de sésame dorées.

Sur cette photo on voit les griwech (2ème rangée)

°°BONNE REALISATION°°

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