Sauce blanche

Cette sauce turque est incontournable pour saucer kebabs, chawarma, viande grillée, koftés et toute garniture que l’on peut servir dans des tortillas ou pains pitas. Elle est très simple à réaliser chez soi, ce qui permet de la parfumer selon nos goûts avec différentes aromates. Elle est composée de fromage blanc, de menthe sèche et de jus de citron. L’oignon est facultatif, vous pouvez le remplacer par de l’échalote. Cette sauce turque d’origine dite blanche se conserve très bien au frais pendant 3 jours à partir du moment de sa confection.

Ingrédients:

2 gousses d’ail

1 échalote

Le jus d’1/2 citron

Sel

Poivre

1 poignée de menthe sèche

1 c à c d’origan ou de ciboulette.

Préparation:

Rajoutez le fromage blanc, salez, poivrez et arrosez de jus de citron. Rectifiez l’assaisonnement si besoin.  Conservez au frais.

Quelques idées d’accompagnement:

Tortillas maison

Chawarma (kebab) d’agneau

Fajitas au poulet

Fajitas de thon

Kefta au carvi et menthe sèche