Ne jetez surtout pas les fanes de radis, car vous pouvez les préparer en une délicieuse soupe juste avec quelques pommes de terre et un bouillon de légumes. Je vous propose cette crème aux saveurs italiennes, parfumée avec du pesto.

Je vous conseille de la servir avec du ton au naturel et des radis coupés en rondelles en entrée ou comme plat unique pour un dîner léger.

Ingrédients:
Pour 6 personnes:
2 bottes de radis avec leurs fanes

400 g de pommes de terre

1 cube de bouillon de légumes

3 c à s de pesto

Sel

Poivre

450 g de thon au naturel égoutté.

Préparation:

Nettoyez les radis, prélevez les fanes, rincez et égouttez-les. Épluchez et coupez les pommes de terre en petits dés, plongez-les dans une casserole d’eau froide avec le cube de bouillon émietté. Portez à ébullition.

Baissez le feu, incorporez les fanes de radis, faites cuire 20 minutes. Mixez les légumes, incorporez le pesto. Réchauffez sur le feu, poivrez.

Servez en répartissant le thon égoutté. Accompagnez de radis frais.

°° BON APPETIT °°