Un tajine très réconfortant au poulet parfumé à la sauge. C’est Minouchka du blog Passion Culinaire qui l’a proposé ICI. J’ai rajouté des pois chiches, ce fut un délice.

Ingrédients:

1 poulet de 1 kg environ
12 petites pommes de terre
20 feuilles de sauge
1 oignon
1 c. à café de gingembre moulu
1/2 bouquet de persil plat émincé
1/2 c. à café de poivre noir moulu
1/2 c. à café de curcuma moulu
1/4 c. à café de carvi moulu (j’ai mis 1/2 c. à c
Sel
2 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à soupe d’huile de colza

Préparation:

Nettoyez et coupez le poulet en quatre morceaux. Ou utilisez des cuisses entières par exemple.

Dans un tajine, versez les huiles, l’oignon émincé, le persil plat et les épices.
Placer sur feu moyen et mélanger le tout. Ajoutez les morceaux de poulet et faites dorer de tous les côtés.
Ajouter les feuilles de sauge et verser un grand verre d’eau tiéde. J’ai préféré hacher les feuilles, mais vous pouvez les mettre entières.

Disposez les pommes de terre épluchées et coupées en quatre.
Fermez le tajine et laissez cuire 30 minutes en surveillant la cuisson.

Placez ensuite le tajine au four préchauffé à 200°C pendant 10 minutes.

Bon à savoir: Je n’ai pas eu le temps de passer mon tajine au four, mais je vous le conseille vivement.

°° BONNE DEGUSTATION °°