Mkhabez gateau algerien

Dans un saladier, mélangez la poudre d’amande avec le sucre glace et la vanille. Rajoutez le zeste râpé de citron, mélangez, puis incorporez les œufs un à un jusqu’à formation d’une pâte non collante.

Façonnez des boules aux quelles vous donnerez une forme ovale (la forme d’un œuf). Déposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. faites cuire au four à 160°C pendant 10 minutes. Laissez refroidir complètement avant de commencer la décoration.

Préparez le glaçage en fouettant rapidement avec le jus de citron et l’eau de fleur d’oranger. Incorporez le sucre glace petit à petit, jusqu’à obtenir un glaçage à consistance non trop coulante qui puisse tenir sur un biscuit.

Plongez chaque biscuit dans le glaçage, retournez-le et posez-le sur une assiette, laissez sécher toute une journée.

Une fois les biscuits bien secs, recouvrez à l’aide d’un pinceau toute la surface avec le brillant alimentaire argenté. Cette étape est facultative. Avec du glaçage mis de côté coloré ou alors avec des tubes de gel comestibles spécial décoration vendus dans les commerces, décorez les œufs à votre guise. Vous pouvez rajouter des petites décorations au sucre tel que des petits cœurs ou des étoiles par exemple. Laissez sécher 3 heures.

Vous pouvez également laisser les œufs sans les décorer, les présenter dans des caissettes, piquer avec un petit oiseau.

°° TRES BONNE REALISATION °°