11
janvier

Mouskoutchou au chocolat

Le mouskoutchou est un gâteau algérien très connu. Il se prépare nature parfumé aux agrumes ou encore au chocolat.
La recette traditionnelle du mouskoutchou au chocolat est à base de cacao non sucré.

Pour une version plus gourmande je vous propose la recette du Mouskoutchou au chocolat de Lulu Douda qui lui vient d’un livre. Elle l’a publié il y a de cela pas mal d’années (2009) reprise par plusieurs blogueuses dont certaines d’entre elles n’ont jamais eu la décence de citer la source (shame on you)

Mouskoutchou au chocolat

Ingrédients

5 œufs
20 cl de lait
200 g de chocolat noir
300 g de farine
200 g de sucre en poudre
2 sachets de levures chimiques
1 noisettes de beurre
3 cuillère à soupe d’huile

Pour décorer:
Des amande effilées grillées
ou du chocolat fondu en guise de glaçage
ou du sucre glace

Préparation:

Préchauffez le four à 180°C(th 6)
Faites fondre le chocolat au four à micro-ondes en y ajoutant la noisettes de beurre.

Dans un saladier, battez les œufs puis ajoutez le sucre, l’huile, le lait, le chocolat fondu tout en mélangeant, versez la levure et la farine de façon à obtenir une pâte homogène.

Versez la préparation dans un moule beurré et fariné de 31 cm de diamètre. Enfournez pour 30 à 35 mn de cuisson. La pâte doit doubler de volume.

Après la cuisson, laissez tiédir et démoulez.Pour le décor, vous avez le choix de recouvrir votre mouskoutchou comme moi d’un glaçage au chocolat, ou le décorer avec des amandes effilées ou le laisser tel quel nature.