Bourek aux sardines
Trente jours de boureks, c’est un peu trop pas vrai?? donc pour varier un peu la farce, je prépare ces boureks avec des sardines, et parfois même en remplaçant la sardine par du thon.
Ingrédients:
Des feuilles de briks (diouls)
Deux boîtes de sardine à la tomate
2 oeufs durs
Du fromage râpé
Herbes de provence
2 à 3 gousses d’ail écraséeS ou de l’ail en poudre
Poivre
Cumin
Piment en poudre
Huile pour friture
Préparation:
Ecalez vos oeufs durs et coupez-les avec un coupe-oeufs en rondelles comme je l’ai fait ou bien tout simplement les hacher grossièrement.
Déposer sur votre feuille de brik à farcir, un peu d’oeufs durs, un peu de sardines à la tomate, saupoudrez de poivre, cumin, piment si vous aimez, herbes de provence et un peu d’ail, puis rajoutez dessus du fromage râpé.
Roulez et formez vos cigares voir procédure ICI.
Faites- les frire dans une huile bien chaude, égouttez puis servez.
NB: Comme je l’ai déjà dit auparavant, il est possible de remplacer la sardine par du thon et mettre les épices de votre choix, de plus il m’arrive de rajouter des olives; à vous de voir ce que vous préférez!
**BON APPETIT et SAHA F’TOURKOUM**
Bonjour Valérie,
Merci d'avoir pris le temps de me communiquer vos impressions, ravie que vous ayez apprécié.
Pour le pliage cela vient avec le temps, ne pas hésiter à serrer lorsque vous roulez les cigares.
Bonne journée @+
Bonjour,
Merci pour cette recette. Nous avons avons régalé hier toute notre tablée avec vos boureks aux sardines. J'avais trouvé des sardines au piment que j'ai écrasées avec celles à la tomate. Je n'ai
pas mis de râpé et cela nous a semblé très bon tel que mais nous réessayerons avec du fromage pour comparer. La présentation ne valait pas la vôtre (manque de technique dans le pliage...).