Pour changer du riz , des pommes de terre et des pâtes, je prépare souvent du blé de cette manière, il accompagne agréablement du poisson ou de la viande.

Pour cela, je procède comme ceci:

Je fais cuire du blé (précuit) dans une eau bouillante salée; s’il est dur mieux vaut le mettre à tremper auparavant.

Entre-temps, je prépare une sorte de ratatouille:

Je fais revenir des oignons émincés dans de l’huile d’olive avec sel, poivre, ras el hanout, paprika, thym, persil séché et une feuille de laurier, je rajoute ensuite des poivrons rouges et verts coupés en petits dés, une gousse d’ail écrasée, un cube de bouillon de légumes, des tomates râpées et un peu d’eau.

Laisser cuire à couvert, puis rajouter le blé, cuit et égoutté, bien mélanger.

Introduire par la suite quelques olives vertes dénoyautées; une fois toute la sauce absorbée, éteindre le feu.

OBS: On peut mettre d’autres légumes selon les goûts (courgettes, aubergines…etc)