Coeur aux cerises, mousse au chocolat
J’ai préparé un petit gâteau en forme de coeur, avec de la mousse au chocolat et des cerises au sirop à l’intérieur.
Si vous le préparez, faites-le à l’avance et laissez-le suffisamment au frais, ne faites pas comme moi, lors de la dégustation la crème n’avait pas assez pris.
Pour moi il n’est pas réussi, mais il était très bon.
Ingrédients:
Pour le biscuit roulé:
6 oeufs
150 g de sucre en poudre
150 g de farine
Quelques gouttes d’extrait de vanille
Pour la mousse au chocolat:
200 g de chocolat noir
4 oeufs
60 g de sucre
100 ml de crème entière
6 g d’agar agar
Pour la garniture:
1 pot de confiture de cerises
1 pot de cerises au sirop
Préparatiopn du gâteau roulé:
Séparez les blancs des jaunes d’oeufs, battez les blancs en neige très ferme.
Battez ensemble les jaunes avec le sucre et la vanille, intégrez la farine tamisée, puis les blancs en neige très délicatement.
Étalez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, et faites cuire au four préchauffé à 180°C.
Dès la sortie du four, démoulez votre roulé sur un torchon humide, le rouler fermement et le laisser refroidir.
Après refroidissement complet, déroulez votre roulé, retirez le torchon et étalez la confiture de cerises, roulez une seconde fois, réservez.
Préparation de la mousse au chocolat noir:
Dans une casserole, faites fondre le chocolat avec la moitié du sucre et la crème (sans faire bouillir) introduisez l’agar agar en fouettant.
Entre temps, séparez les blancs des jaunes, battez les jaunes d’oeufs avec le reste de sucre jusqu’à blanchissement et versez la préparation au chocolat dessus tout en battant.
Battez à part les blancs d’oeufs en neige très ferme, introduisez-les au mélange précédent en veillant à ne pas faire retomber l’appareil.
Découpez votre roulé à la confiture en tranches, tapissez le fond et les parois d’un moule en forme de coeur, déposez les cerises égouttées et versez la mousse au chocolat dessus.
Couvrez du reste de rondelles, réservez au frais, plusieurs heures.
Démoulez votre gâteau en le retournant.
Une petite part:
Bon jeudi ! Bisous !
merci pour ton passage, je viens jeter un oeil.
bonjour tu as des super recettes qui donnent faim moi j'ai un blog couture passes le voir si tu as le temps
il est magnifique !
Quelle belle recette!!!!......... ça à l'air délicieux!. j'aime beaucoup le chocolat, d'ailleurs ça se voit aux recettes sur mon blog.
Tres joli blog, gourmand et savoureux, bravo!
C'est du grand art!!
désolée plus rien, avalé en 2 jours, surtout que les enfants ont aimé, la prochaine fois!!
Il est superbe ton coeur!!! Quelle belle réussite! Bravo!!!
il est trop beau ce gateau,bravo hummmmm il en reste encore,c sure non ca fait des jours,,,,en retard je sais lol,bi$iou$
Il est magnifique ton gateau !
il est super beau au contraire, c'est pas grave pour la mousse, l'essentiel c'est que l'ensemble est delicieux.
ca fait longtemps que j'ai envie de faire la meme chose mais le feneantisme me freine. lol
bisous$$$$$$$$
suis morte de rire pour les bises à l'algérienne, tu n'as pas à t'excuser ma belle, prends soin de toi, je passerai te voir, boussa
Je suis sincérement conquise, et trés charmée!et c est un peu rare que je le sois!
c est d une originalité absolue! Bravoooooooooooooo,! chapeau pour cette belle touche et créativité madame l artiste! tu allies comme toujours ,beauté et talent, chose qui est tout à fait à
ton honneur, et ma foi, on ne peu que s incliner !!
Toutefois, sincérement désolée par mon absence, suis comme tu le sais dépassée, walah, bref, je te souhaite une belle journnée désolée , c est long,je sais.. c est tout moi..hihi.. bravo
encore une fois, je t administres, une claque de bises sonores à l Algérienne, du coeur!
clic
Merci ma belle, je m'attendais à un meilleur résultat (esthétiquement parlant) mais c'est vrai que je suis assez exigente envers moi-même, je veux toujours que ce soit parfait..... un petit défaut,
à corriger!
Merci Tunis, bonne journée.
oh la la c magnifique vous avec dûe vous régaler$$$
bonsoir,
je viens te souhaiter une très bonne nuit, de doux rêves. gros bisous et clic ! $$$ !
Jany.
un tres joli coeur et surement tres tres bon, merci pour le partage
bisous
Très séduisant cer dessert , saha :-)
Bravo pour cette belle réalisation, il est beau et surement bon!
Bisous
Belel association de saveurs et beau résultat !
très joli, et surement bon ! clic a toi
wouahhhhhhhhhh !! çà c'est du gâteau d'amoureux !!!!!
très bon lundi et gros bisou$
Très joli ! Bon après midi, Jessica. Bi$$$
Il est superbe ton gâteau, et il me parrait bien réussi, bravo ma chérie, c'est un pur délice à tester inchaallah.
Bisous et bon après midi
ton gateau est superbe
bravo naouel
bises$$
Quelle belle recette....ça à l'air délicieux.....j'aime beaucoup le chocolat, ça se voit d'ailleurs aux recettes sur mon blog.
Tres joli blog, vraiment appétissant et toujours plein de saveur!!!!!!!!
Bon ben comme d'habitude je suis sans voix devant tes réalisations!! et comme d'habitude je te trouve bien sévère avec toi quand tu dis que ce n'est pas réussi! ce gateau est magnifique et il
devait être aussi bon que beau! c'est monsieur E.C. qui a du être content!
Merci oum koulthoum, bises
pas de quoi azura, tiens moi au courant si tu le prépares.bises
Trés beau gateau, je le ferais certainement merci pour la recette. Ya/tik essaha
très joli et je suis sure que c'était très bon.
il est superbe ce gateau de saint valentin
biz$ et bonne semaine
Ce gateau est tout simplement génial il est suberbe et il devait être tres bon en plus bravo
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Bonjour Mes Ami(es)
Je vous apporte un peu de soleil par ce temps glacial
Chez nous la neige a recouvert de son manteau blanc tout le paysage
bon lundi et bonne vacance
krystele
il est sublime à faire à toute occasion bravo et happy valentine's day ma belle
il est magnifique ton gâteau , bravo
bisous $$$
il est super beau ton gâteau, dommage que vous l'ayez coupé un peu trop tôt !! sa forme, sa couleur, sa déco tout est super
bonn€€€€€€€ st valentin
hmmmm ce chocolat!!joyeuse st valentin!
c'est un beau gateau malgé si la créme na pas bien pris on doute pâs de tes capacités
joyeuse saint valentin
Il est très jolie et il a l'air trop bon !!
bonne soirée
bizz
merci hbibti Allah ykhallik
hayel y a nawel !! merci !!
je viens te souhaiter une très bonne St Valentin ! gros bisous et clic ! $$$ !
Jany.
Bravo, c'est magnifique!
A toi de même Louiza, merci pour ton passage.bises
Merci Kaouthar, boussa
En tous cas, il est trés beau!!!
Bonne soirée
juste TERRIBLE ce coeur est vraiment a tomber!!! tres belle realisation j'adore et de superbes photos en prime! yaatik essaha!
Sublime ton coeur!! Très bonne St Valentin et bon dimanche!! bises$$$