Une salade très appréciée, la saveur de la pomme de terre et du hareng fumé se marient très bien.

Vous pouvez remplacer le hareng fumé par du saumon fumé ou encore de la truite fumée.

Ingrédients:

250 g de pommes de terre
250 g de filets de harengs fumés
2 oignons doux
1 dizaines de graines de poivre (facultatif)
1 feuille de laurier

Pour la vinaigrette:
2 c à s d’huile d’olive
1 c à s d’huile de tournesol ou de colza
2 c à s de vinaigre
1 pincée de sel
1 pincée de poivre

Préparation:

Faites cuire les pommes de terre entière sans les éplucher dans de l’eau bouillante salée avec la feuille de laurier.

Egouttez, épluchez-les puis coupez en rondelles, disposez sur une assiette, arrosez de vinaigrette alors que les pommes de terre sont encore tièdes.

Disposez les filets de hareng coupés en dés, les graines de poivre et les oignons, arrosez encore de vinaigrette.

°°BONNE DEGUSTATION°°