La kefta est une pâtisserie algérienne à base de pâte d’amande très appréciée, que l’on présente sous différentes formes.

J’ai choisi celle-ci pour sa simplicité.

Ingrédients:

Pour la pâte d’amandes:

250 g d’amandes mondées finement moulues

125 g de sucre glace

Du blanc d’oeuf

Eau de fleur d’oranger

Pour la farce:

1 paquet de biscuits petits beurre moulu

150 g de poudre d’amande

1 pot de pâte à tartiner au chocolat noir Newtree 

1 c à c d’eau de fleur d’oranger

Préparation de la pâte d’amande:

Mélangez les amandes et le sucre glace, rajoutez  du blanc do’euf et un peu d’eau de fleur d’oranger jusqu’à formation d’une pâte maléable. Réservez.

Préparation de la farce:

Mélangez les amandes et les biscuits réduits en poudre, rajoutez l’eau de fleur d’oranger et ramassez la farce avecla pâte à tartiner au chocolat noir Pleasure de NewTree, photo du produit ci-après:

A l’aide d’un emporte-pièce dentelé, découpez des formes dans la pâte d’amandes et d’autres dans la farce, en gardant toujours le même diamètre

Sur un cercle dentelé en pâte d’amande déposez un de farce, refermez avec un autre en pâte d’amande.

A l’aide d’un couteau, faites des incisions pour décorer la surface.

Colorez une partie de la pâte d’amande en rose et en vert et façonnez des feuilles et de petits boutons de roses comme sur la photo, parsemez de brillant alimentaire.

°°EXCELLENTE DEGUSTATION°°