Basboussa a la noix de coco
Basboussa
Basboussa ou besboussa est une pâtisserie orientale très connue dans le monde arabe.
Cette version est égyptienne, elle me vient de Kaouther de Culinary delights. Idéale pendant le ramadan pour accompagner le thé.
Testée par plusieurs lectrices, avec toujours autant de succès, c’est pour cela que je me permets de la remonter.
Le gâteau est à base de semoule et de noix de coco, imbibé de sirop après cuisson, il est vraiment très bon.
Je prépare souvent un gâteau à la semoule uniquement dont la recette me vient de ma maman(car vous remarquerez que pour celui-ci on y mélange de la farine) auquel je rajoute selon mes envies, des raisins secs, des fruits secs … etc, les ingrédients sont presque les mêmes et le résultat est aussi bon.
Ingrédients:
1 verre (utilisez toujours le même verre) de semoule moyenne
1 verre de farine
1 verre de noix de coco
1 verre de sucre
1 verre d’huile
1 verre de lait
2 oeufs
parfum au choix
1 c à c pleine de levure chimique
Pour le sirop d’imbibage:
3 tasses d’eau
1 tasse et demi de sucre en poudre
vanille, remplacé par un sachet de sucre vanillé
quelques gouttes de citron , j’ai mis de l’eau de fleur d’oranger
Préparation:
Commencez par préparer le sirop en mélangeant l’eau et le sucre dans une casserole, la mettre au feu puis laisser frémir une quinzaine de minutes, éteindre le feu pour enfin introduire l’eau de fleur d’oranger.
* Dans un saladier mélanger les ingrédients secs, à savoir, farine, semoule, levure, noix de coco et sucre.
* Dans un autre saladier, mélangez les oeufs, le lait et l’huile, les introduire dans le premier mélange.
Versez ce mélange dans un plat rectangulaire, le faire cuire au four à 180°C, la pointe d’un couteau doit en ressortir sèche.
Dès sa sortie du four, versez le sirop qui doit être impérativement tiède et laissez le gâteau absorber.
Laissez le gâteau refroidir avant de le découper sinon il s’effrite.
NB: La différence de température entre le gâteau et le sirop est importante afin que ce dernier soit parfaitement bien absorbé.
Il est préférable de préparer ces gâteaux la veille.
Sommaire
Nom de la recette
Basboussa
Publiée le
Temps de préparation
Temps de cuisson
Total
Note
Based on 26 Review(s)
superbe!
Pas du tout il est facile juste respecter la température pour que l'imbibage soit réussi
Merci ramdanek moubarak inchallah
Je ne connaissais pas du tout, cela a l'air délicieux. Il me parait un peu difficile à réaliser, mais promis j'essaierai, car jusqu'à ce jour je n'ai raté aucune recette, c'est un miracle pour
moi. Bises et merci beaucoup
ramadan karim bise
Je t'en prendrais bien un bout...
dommage pourtant cette recette est vraiment simple
j'adore cette patisserie, mais tous mes essais ont lamentablement raté, aucune idée de la raison !! bisous
je viens de voit sur ton blog, merci Natt d'avoir testé
je l'ai posté ce matin un délice
bonne journée bisous
mdr tout comme moi fan de coco
Salam Samar,
oui c'est 1 cup (tasse américaine)
bon après-midi
Délicieux! J'aime beaucoup! Bises Julia
Salem et saha ftourek !
je voulais te demander pour el besboussa quand tu dis 1 verre est ce que ce sont les tasses US (1 cup) ?? je voudrais la preparer pour demain incha allah et je ne l'ai encore jamais fait et donc
jaimerai juste avor les mesures du verre a peu pres
bizzz et merci
tu as dis coco ... j'accours
je note la recette, ça me plait beaucoup!!!!
Bonsoir sisi, jee vousrmercie pour votre message, je vais très bien et vous? concernant les mesures c'est exactement cela un verre à eau ou un un mug en général il ont la même contenance.
Concernant le temps de cuisson j'avoue ne jamais l'avoir relevé, je surveille et dès que je vois que la surface est bien dorée, je teste la cuisson en enfonçant un couteau si il ressort sec
j'arrête la cuisson, je dirai pas moins de 25 minutes tout de même. tenez-moi au courant @+
Bonjour, comment allez-vous ?
J'aimerai réaliser cette recette mais avant j'aimerai savoir quand vous dites 3 tasses d'eau, il s'agit bien d'un mug ?? Autre chose, j'aimerai connaitre le temps de cuisson. En vous remerciant.
Bonne journée
tes gateaux sont magnifiques merci ma belle
oui Azura tu peux mais l'idéal serait de la moyenne car avec la fine elle sera un peu compacte
Penses-tu qu'on peut la réaliser avec de la semoule fine ? J'en ai trés envie
Merci naouel
salut fida, j'ai pris un verre à eau 220 ml, mon moule fait 28 x 20 cm, bonne journée
bonjour nawel
peux tu me dire , stp quel verre as tu utluisé , c'est un 250 ml ? et les mesure de ton moule .
merçi d avance
Bravoi je viens d'y jeter un oeil c'est très réussi Karine, merci pour ta confiance,bises.
Merci de partager cette belle recette Naouel.
Voici le lien de ma realisation de ta recette de Basboussa:
http://cuisine-d-ici-et-d-ailleurs.over-blog.com/article-basboussa-a-la-noix-de-coco-59420345.html
Merci Yasmine pour ton gentil message qui me va droit au coeur, heureuse d'apprendre que mes recettes vous plaisent et que vous les réussissez. ramadhan moubarek à toi également et à tes proches,
bises.
Ta recette est delicieuse je la fait a chaque ramadan mon mari et mes enfants en raffole! J adore ton site tu explique bien tes recettes j en ai deja realisé plusieurs.
merci pour tes fameuses recettes bon ramadan a toi et la famille bisous xx
oallalala j'adooore ce gâteau tu me fait mon bonheur rien quand le regardant lol!!j'ai une recette un petit peu similaire, elle me viens de ma mère, on rajoute des cacahuètes et du yaourt!!en tt
cas la tienne à l'air FABUUUUUUUUUUUULEUSEEEEEEE!!!!!j'arrive avec le café et la grande euhhhh petite cuillère lool!bises
Une très bonne recette de basboussa à tester pour le ramadan inchallah, bisousss
une belle association!! bravo
j'adore la basbousa, j'adore la noix de coco!! cette recette est pour moi !!!!
Huuuuuuuuuuuuum!!! j'adore même si je ner dois pas beaucoup en manger à sauce de sucre. Merci pour le partage.
superbe!
yatik saha tu nous régal comme toujours bis***
ils ont l'air super moelleux .. j'adore
Huuuuummmmm, ça doit être une tuerie!!!
Ca à l'air délicieux ! J'adore la noix de coco !
j en ai jamais fait,jamais gouté sauf le kalb ellouz que je connais et que j aime..j ai vu cette recette circuler sur la blogosphere ..et j avoue que tu me tente :))
Oh très jolie tes patisseries
j'en prendrais bien quelques -uneeee
bisous mimi
bonjour naouel, merci pour cette délicieuse recette! gros bisous
Je rafolle de ce gateau, d'ailleurs avec le ramadan qui approche inchallah, je sens qu'il va de nouveau atterir sur ma table! merci pour cette recette!