Une recette très originale de Martha Stewart avec des blettes et leurs cardes, raisins secs et vinaigre balsamique. Recette dénichée sur le blog de Na y a quoi dans mon chaudron? je vous propose de la tester, vous serez étonnés par le goût et ce mélange de saveurs.

N’ayant pas de pignons de pin je les ai remplacé par des noix grillées. J’ai également tranché en longueur les cardes car elles étaient trop épaisses et je les ai également fait blanchir avant de les utiliser. c’est la seule modification apportée.

Ingrédients:

1 livres 1/2 de bette à carde ( tiges et feuilles séparées.)

2 c à s d’huile d’olive.

1 poignée de raisins secs

2 gousses d’ail hachées.

1 c à s de vinaigre balsamique .

2 c à s de pignons grillés ou de noix.

Sel & poivre

Préparation: 

Lavez et égouttez les cardes et les feuilles .Dans une grande casserole chauffer un peu d’huile à feu moyen.

Ajoutez les tiges de carde et cuire jusqu’à ce qu’elles commencent a ramollir , environ 4 min. Pour ma part comme je l’avais déjà mentionné, je les ai fait blanchir quelques minutes avant.

Ajouter les feuilles, les raisins et l’ail. Couvrez et laissez cuire environ 10 min en remuant de temps en temps. Si ça attache trop rajoutez un peu d’eau. Videz l’excès de liquide. Ajoutez le vinaigre balsamique et les pignons, salez , poivrez et servez aussitôt.