De petites douceurs improvisées avec un reste d’amandes non mondées en poudre. Pour la couverture j’ai utilisé le chocolat belge Newtree à la menthe et parsemé de graines de sésame. Ces boules au chocolat, sont idéales pour accompagner un café ou un thé.

Ingrédients:

200 g d’amandes non mondées moulues

110 g de sucre glace

Fève tonka râpée (si vous n’en avaez pas remplacez par de la cannelle en poudre ou de l’extrait de vanille

50 g de beurre fondu

2 c à c d’eau de fleur d’oranger

Pour terminer:

100 g de chocolat Newtree à la menthe

50 ml de crème liquide entière

Des graines de sésame dorées

Préparation:

Mélangez tous les ingrédients, ramassez la pâte avec le beurre fondu, formez de petites boules de la grosseur d’une noix.

Faites chauffer la crème, y faire fondre le chocolat Newtree, rajoutez quelques graines de sésame, mélangez, plongez chaque boule dans cette ganache, parsemez de sésame doré et laissez sécher à l’air libre quelques heures.

Une photo du chocolat utilisé

°° BONNE DEGUSTATION °°