Brochettes de crevettes marocaines

Ces crevettes marinées dans une chermoula à la marocaine vous raviront. A présenter sous forme de mini brochettes pour un apéritif dinatoire ou en entrée. Les épices utilisées pour la marinade peuvent être modifiées selon goût mais je vous conseille de conserver le cumin qui se marie parfaitement avec les fruits de mer.

Ingrédients:
600 g de crevettes roses décortiquées (conservez la queue)
1 c à s d’huile d’olive
3 gousses d’ail hachées
1/2 c à c de paprika
1/4 c à c de poivre
1/2 c à c de cumin
1/4 c à c de gingembre ou de coriandre en poudre (facultatif)
1/2 c à s de concentré de tomates
Coriandre ou persil haché
Harissa ou flocons de piment (selon goût)
Du jus de citron + un peu d’eau

Préparation:
Mélangez tous les ingrédients de la marinade dans un saladier y faire mariner les crevettes.
Vous avez le choix entre les faire cuire au four ou à la poêle ou encore à la plancha.
Utilisez des mini brochettes, enfilez 2 à 3 crevettes sur chaque brochette. Servez chaud ou tiède ou froid.