Café frappé {café vietnamien}
Si vous êtes amateurs de café cette recette de café frappé vietnamien est pour vous. Le café frappé (glacé) existe un peu partout dans le monde mais mon préféré reste le café vietnamien (chaud ou froid d’ailleurs)
Au Vietnam le café est consommé chaud ou glacé avec du lait concentré sucré.
Il doit être très fort, pour le réaliser ils disposent du lait concentré sucré au fond de la tasse, puis utilisent une sorte de filtre au dessus de la tasse; dans ce filtre est disposé le café moulu sur lequel est versé petit à petit de l’eau chaude qui va traverser ce filtre et s’écouler dans la tasse donnant naissance ainsi à un café fort et goûteux.
Pour savoir comment il est préparé traditionnellement je vous invite à lire l’article de: Un français au Vietnam et à visualiser la vidéo qui s’y trouve.
Pour ma part, je vais me contenter de le réaliser de façon simple en utilisant du café très fort et en apportant une touche supplémentaire avec des glaçons au café! Eh oui le café et moi une grande histoire d’amour… je vous conseille de choisir un café de bonne qualité.
Cafe Vietnamien glace
Ingrédients :
1 boîte de lait concentré sucré
Préparation :
La veille, préparez 500 ml de café très fort, verser ce café dans des moules à glaçons. Faites prendre au congélateur.
Au moment de servir, préparez 500 ml de café très corsé.
Disposez dans les tasses des glaçons au café, versez dessus du café chaud, puis ajoutez le lait concentré sucré.
La boisson est prête pour être dégustée.
°°RÉGALEZ-VOUS°°
boisson, lait, ramadan, lait concentre sucre, vietnam, glacé, petit dejeuner
