En entrée pour le dîner d’hier, j’ai préparé ce cake, en improvisant un peu avec ce que j’avais dans mon frigo.

Après avoir testé la version que Léonine proposait « cake emmental, cacao » voir ICI  j’ai bien apprécié de remplacer l’huile (habituellement j’utilisais 100 ml) par 4 c à s d’huile d’olive et un pot de yaourt ou du fromage blanc, je trouve que cela apporte plus de moelleux et de légèreté aux cakes.

Ingrédients :

3 œufs

200 g de farine

1 paquet de levure chimique

100 ml de lait

1 pot de yaourt nature

4 c à s d’huile d’olive

60 g de fromage râpé

50 g de maasdamer coupé en petits dés (ou autre fromage de votre choix)

½ c à c de sel

½ c à c de poivre noir

Des olives vertes et noires dénoyautées tranchées

Des lardinettes de dinde fumée

Préparation :

Mélangez les ingrédients intimement.

Versez l’appareil obtenu dans un moule à cake.

Préchauffez votre four à 180°C et enfournez votre cake, jusqu’à ce que la lame d’un couteau en ressorte sèche.