Je vous propose une variante de la recette de galette algérienne: la kesra aux herbes.
J’aime beaucoup la préparer dès que j’ai des herbes fraiches sous la main. J’utilise un mélange de persil, coriandre de menthe et d’oignon. On appelle cette galette en kabyle Aghroum Lahwal.
recette végane de saison comme je les aime: courge butternut au four vraiment simple et rapide à réaliser, originale et surprenante.
La recette prévoit de cuire la courge entière au four (la courge coupée en deux).
Elle sera parfumée avec un mélange d’épices pour pain d’épices qui se marient à merveille avec la courge, la badiane également apporte beaucoup de goût.
La sauce Aïoli est une sauce qui ressemble à la mayonnaise riche en ail et préparée avec de l’huile d’olive et des jaunes d’oeufs.
Une sauce très répandue en Espagne et également dans le sud de la France.
Elle accompagnera à merveille avec des pommes de terre vapeur, haricots, carottes, artichauts et poisson cuit au court-bouillon de la morue par exemple vous pouvez également l’utiliser pour accompagner des crudités et des fruits de mer tel que les crevettes gambas.