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Les pizzas muffins de Kaouther sont un classique chez moi, je les prépare très souvent.

Aujourd’hui j’ai choisi une version aux saveurs provençales avec de la tomate séchée, des olives vertesET du fromage, le tout parfumé au basilic bio de chez Régal & Sens.

°°ici°° la version avec saumon fumé / blanc de poulet fumé.

°°ici°° au cachir, échalote et origan;

Ingrédients:

4 oeufs

10 c à s de farine

1 c à s de levure chimique

1 c à c de levure boulangère

1/2 tasse americaine d’huile

1 tasse de lait

2 gouttes de vinaigre

1 c à s de basilic bio

Sel

Poivre

Garniture:

Tomates séchées

Olives vertes en rondelles

Fromage type Kiri ou féta

Préparation:

A l’aide d’un fouet manuel mélangez tous les ingrédients de la pâte, incorporez le basilic bio en dernier.

Beurrez et farinez  des minis empreintes à muffins. Versez quelques cuillères de pâte dans chaque alvéole, de facon à ne pas dépasser les deux tiers.

Ajoutez les ingredients de la garniture .
Faites cuire au four à 180°C pendant 12 minutes environ.

°° BONNE DEGUSTATION °°

Cel a fait des années que je les prépare, il est grand temps de partager avec vous ces roulés que j’affectionne tout particulièrement.

Ingrédients:

1 pâte feuilletée du commerce

400 g de champignons de paris

1 c à s d’huile d’olive

1 oignon

1 c à c d’ail

100 à 120 g de thon au naturel (poids égoutté)

1 oeuf

3 c à s de crème épaisse

Sel

Poivre

1 pincée de cumin (facultatif)

1 poignée de persil frais

Préparation:

Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive, y faire revenir l’oign et les champignons émincés, rajouter l’ai, assaisonnez.

Une fois l’ensemble cuit incorporez le persil et le thon puis mixez tout, vous obtiendrez une pâte à laquelle vous rajouterez la crème et l’oeuf.

Laissez cette farce refroidir avant de l’utiliser.

Façonnage: Etalez la pâte feuilletée, disposez dessus la farce sur toute la surface en laissant une marge.

Roulez et fomez un boudin. Enveloppez-le de film alimentaire et mettez-le au frais pendant plusieurs heures de préférénce afin d’obtenir de jolis roulés.

Sortez le boudin du réfrigérateur détaillez des rondelles de 1,5 cm d’épaisseur que vous allez déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Faites cuire au four préchauffé à 180°C entre 20 et 25 minutes.

Ces roulés se dégustent chaud, tièdes ou même froids.

°° BON APPETIT °°