C'est l'automne, une saison riche en légumes savoureux tel que les courges sous toutes leurs formes, des plus petites comme le patidou au plus grosses comme la courge musquée. J'ai choisi de cuisine...
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Gratin de crevettes aux champignons
Gratin de crevettes
Un gratin de crevettes et de champignons de paris improvisé qui fera un parfait accompagnement pour vos poissons et légumes.
Les crevettes peuvent être remplacées par du poisson on obtient un gratin de poisson; ou encore par d’autres fruits de mer.
Nul besoin de préparer la béchamel à part, suivez la recette et vous verrez que cette recette est facile et rapide.
Ingrédients:
150 g de crevettes décortiquées
500 g de champignons de paris
2 gousses d’ail
1 c à s d’huile ou de beurre
1 c à s bombée de farine
150 ml de crème liquide
1/2 c à c de curcuma
Sel
Poivre
1 c à s de persil frais haché
Emmental râpé
Préparation:
Émincez les champignons, écrasez l’ail.
Faites chauffez l’huile dans une poêle, y faire revenir les champignons avec l’ail. ajoutez curcuma salez, poivrez.
Laissez cuire.
Une fois les champignons cuits, ajoutez les crevettes, faites cuire à peine 1 minute.
Parsemez de faine, remuez, faites cuire 1 minute en remuant, puis arrosez de crème, bien remuer.
Faites cuire quelques minutes la préparation va épaissir. Retirez du feu, incorporez le persil mélangez.
Déposez ce mélange dans un plat à gratin ou de minis contenants, Recouvrez la surface avec de l’emmental râpé.
Faites gratiner au four à 200°C pendant 10 minutes.
°°BONNE RÉALISATION°°
Gratin de courgette individuel
C’est reparti pour un tour avec un gratin de courgette individuel. Encore un gratin de courgettes me diriez-vous…oui j’aime la courgette surtout en gratin ça se voit non???
Mes gratins sont en version individuelle cuits dans des ramequins, bien entendu on peut préparer un gratin format familial dans un grand plat avec la même recette.
Merci à Ryma d’Alger de me l’avoir fait découvrir, c’est Isa qui nous le propose sur son blog gourmand « Plaisirs gourmands d’Isa ».
Ingrédients: pour 4 personnes
250 g de courgettes coupées en rondelles
1 gousse d’ail
Persil
3 œufs
25 cl de lait
3 c à s de parmesan râpé (ou autre fromage de votre choix)
1 c à s de Maïzena
2 c à s d’huile (d’olive pour moi)
Sel
Poivre
Préparation:
Faites chauffer l’huile dans une sauteuse, ajoutez les rondelles de courgettes, salez, poivrez, Faites cuire à couvert pendant 5 minutes environ.
Hachez le persil et l’ail. Mélangez aux courgettes.
Délayer peu à peu la Maïzena avec le lait froid. Faites épaissir à feu doux sans cesser de remuer afin d’obtenir une béchamel un peu liquide. Retirez du feu et ajoutez le fromage. Laissez tiédir.
Fouettez les œufs en omelette, ajoutez-les à la béchamel tout en fouettant. Répartissez cet appareil dans les ramequins. Disposez les rondelles de courgettes.
Faites cuire 35 min environ à 180°C. Laissez tiédir 5 min avant de servir.
°° BON APPÉTIT °°