Une recette simple et savoureuse de ce légume si diététique et riche en minéraux, l'endive caramélisée et braisée (ou chicon) qui me vient de chez Papilles et Pupilles découverte...
Recette de guacamole
J’aime beaucoup le guacamole cette sauce ou accompagnement mexicain à base d’avocat qui me sert souvent de base pour mes verrines ou pour accompagner des tortillas, des nachos ou encore comme ici des crudités.
Il s’agit d’une recette express que je vous propose avec de l’avocat bien entendu, de l’oignon, du jus de citron, du piment et une pointe de crème fraiche.
Servez le guacamole à l’apéritif, il peut se préparer à l’avance, mais ne se conserve pas longtemps pas plus de 24h au frais.
Ingrédients:
1 avocat bien mûr
1/2 oignon ou 1 petite échalote
1/2 citron jaune ou vert
1 c à s de crème épaisse ou de fromage blanc
Sel
Poivre
Piment d’espelette ou quelques gouttes de tabasco
Préparation:
C’est très simple, on mixe tout on rectifie l’assaisonnement si nécessaire et on déguste!
Bon à savoir: il m’arrive d’ajouter de la tomate fraiche et/ou de la coriandre fraiche.
La crème ou le fromage blanc sont très facultatifs.
°° BON APPÉTIT °°
avocat, mexique, noel, entrees, verrines, aperitif, crevette