Le sumac est une épice qui nous vient de l'Iran très utilisée au moyen orient (Palestine, Liban, Syrie...). Il se marie très bien avec le poulet, le poisson, et même...
Un petit tajine de poisson pour changer un peu. J'ai improvisé sa préparation avec ce que j'avais, finalement je trouve que je m'en suis pas mal sortie, les topinambours...
