18
janvier

Daurade à la citronnelle

Ou autre poisson (bar, lieu, colin, merlan..etc) cuit au four avec une marinade à base de citronnelle et d'herbes fraîches. J'ai choisi d'utiliser un sac de cuisson, vous pouvez utiliser des papillotes ou les...

Escalope de poulet marinée à la moutarde

Pour changer, des escalopes marinées dans de la moutarde, du vinaigre et de l’ail, enrobées de pâte à beignet pour la cuisson, un pur régal.

Vous pouvez accompagner vos escalopes avec du riz ou comme moi avec des beignets de pommes de terre à la turque.

Escalope de poulet marinee a la moutarde

La recette me vient de Yummy food que je remercie, en la découvrant je me suis empressée de la tester, une merveille en bouche.

Ingrédients: Pour 4 personnes

4 escalopes de poulet

2 gousses d’ail écrasées

Sel

Poivre

Persil et coriandre hachés

1 c à s de moutarde

1 c à s de vinaigre blanc

1 c à s de farine

Eau au besoin

Du beurre pour la cuisson

Préparation:

Dans saladier, préparez la marinade en mélangeant: ail, sel, poivre, moutarde, persil, coriandre et vinaigre. Y faire mariner les escalope une petite heure.

Retirez les escalopes, rajoutez à la marinade la farine, diluez dans un peu d’eau jusqu’à obtention d’un appareil de la consistance d’une pâte à beignets.

Enrobez chaque escalope dans cet appareil, égouttez et faites cuire des deux faces dans une poêle avec un peu de beurre fondu.

°° BON APPETIT °°

Carottes au cumin (recette algéroise)

Les carottes au cumin sont une sorte de salade ou entrée que l’on peut servir chaude ou froide. Une recette algérienne simple et rapide que je prépare très souvent.