23
août

Flan aux mirabelles

Aimez-vous les flans? Chez moi les flans c'est une grande histoire d'amour, tout le monde en raffole, il en va de soi qu'en ramassant des mirabelles la famille réclame un flan aux mirabelles...

Ce clafoutis aux abricots avec une touche de noix de coco forme un délicieux dessert surtout servi avec une boule de glace et/ou un coulis de fruits rouges. Mieux encore, accompagné d’une salade d’abricots voir la recette de Cyril Lignac (clafoutis aux abricots et salade d’abricots)
La noix de coco peut être remplacée par de la poudre d’amande ou des noisettes. Si vous aimez la fève tonka, je vous invite à parfumer votre clafoutis avec une petite pincée.
Bien entendu vous pouvez utiliser cet appareil pour réaliser des clafoutis avec d’autres fruits: pêche, fruits rouges, prunes…etc

Clafoutis aux abricots et noix de coco

Ingrédients: Pour un clafoutis aux abricots gourmand, vous aurez besoin de:

250 g d’abricots dénoyautés

2 œuf

100 g de farine

40 g de noix de coco ou de poudre d’amande

400 ml de lait froid

1 noisette de beurre pour le moule

100 g de sucre

1 pincée de sel

1 c à c d’extrait de vanille

Préparation:

Beurrez un plat à clafoutis. Lavez, dénoyautez les abricots.

Déposez au fond du plat les abricots coupés en 4 s’ils sont gros ou en 2.

Dans un saladier Mélangez tous les ingrédients secs, ajoutez les œufs puis délayez avec le lait.

Versez cette pâte sur les fruits.

Faites cuire 25 minutes environ au four à 190° C.

A déguster tiède ou froid selon préférence, nature ou accompagné d’un coulis de fraise ou de framboise.

Bon à savoir: Vous pouvez utiliser des petits moules ou ramequins pour réaliser des clafoutis aux abricots individuels.

°° BONNE DÉGUSTATION °°

amande, noix de coco, dessert, patisserie, fruits, gateaux, cuisine facile

Tarte aux mirabelles facile

C’est la saison des mirabelles, ces douces petites prunes dorées. Pour le goûter ou la pause-café, optez pour cette délicieuse tarte aux mirabelles très simple à réaliser avec peu d’ingrédients surtout si vous utilisez une pâte feuilletée du commerce. Si vous utilisez des mirabelles surgelées, décongelez vos fruits et saupoudrez le fond de tarte avec de la poudre d’amande avant de disposer les mirabelles, cela permettra d’absorber le surplus d’eau rejeté.

Tarte aux mirabelles

La recette me vient de chez Laetitialily du blog le coin repas.

Cela fait plusieurs années que je la prépare avec toujours autant de plaisir.

Ingrédients:

1 pâte feuilletée
500 g de mirabelles
2 oeufs
1 càs de crème fraîche
2 càs de sucre
1 càs de poudre d’amande
10 cl de lait

1 c à c d’extrait de vanille

Préparation:
Tapissez votre moule avec la pâte feuilletée. Dénoyautez les mirabelles, les disposer sur la pâte.

Dans un saladier, mélangez les oeufs, le sucre, la poudre d’amande, la vanille, la crème et le lait. Versez cette préparation sur les mirabelles.
Enfournez à 180°C pendant 30 à 35 minutes.