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Gâteau flan magique, lait concentré et noix de coco

Flan magique au lait concentre et caramel

Ce flan au caramel a le nom de magique car après cuisson la noix de coco en se séparant du lait concentré forme une couche. La recette de ce dessert est de Loubna dont le blog n’existe plus malheureusement, mais Kouky du blog Cuisine à 4 mains l’a testé. Chez nous on raffole de ce genre de desserts inutile de vous décrire le succès qu’il a rencontré.

Ingrédients:

1 boîte de lait concentré sucré (j’ai utilisé 397 g)
son équivalent en lait (j’ai utilisé 288 g)
125 g de noix de coco
3 œufs séparés
du caramel liquide fait maison recette ICI

Décoration:

Noix de coco, kiwis et fleurs de bleuet

Préparation:

Tapissez le fond de votre moule avec du caramel, je vous conseille de le placer au congélateur le temps de préparer l’appareil.
Mélangez les jaunes d’œufs avec les deux lait et la noix de coco, ajoutez les blancs d’œufs battus en neige ferme.

Versez dans votre moule sur le caramel et déposez celui là dans un plat profond plus grand rempli d’eau chaude
Faites cuire au four à 180°C pendant 40 mn environ.
Laissez refroidir puis démoulez, réservez au frais.

Servir bien frais