Chai latte
L’emblématique boisson indienne à base de thé noir et de lait aux épices infusées: cannelle, vanille, gingembre, cardamome, girofle et poivre noir, que l’on peut déguster à tout moment de la journée, au petit déjeuner, ou pour le goûter. Il est traditionnellement très sucré mais la quantité de sucre est à adapter selon vos goûts. Le mot chaï signifie thé, cette boisson porte également le nom de chaï massala qui signifie thé épicé, préparée à la maison elle n’en sera que meilleure, à vous de modifier les épices et leur quantité selon vos préférences.
J’ai croisé la recette chez Au bonheur des gourmandes qui lui vient de chez Piment oiseau, merci à vous deux.
Ingrédients:
170 ml de lait
4 c à s de sucre
1 bâton de cannelle
8 gousses de cardamome
3 clous de girofle (mettez moins si vous n’aimez pas, pour ma part j’adore)
Gingembre frais ( l’équivalent d’une phalange)
½ gousse de vanille
3 c à s de thé noir.
Préparation:
Hors du feu, rajoutez le thé noir, couvrez et laissez infuser 5 min. Filtrez, servez aussitôt.
°° REGALEZ -VOUS °°