11
février

Coeurs nutella fraises

Trop mignons ces petits toasts sucrés en forme de cœur pas vrai? pour fêter la Saint-valentin, pour un bruch ou juste pour vous amuser avec vos petits. Ces gourmandises...

Griwech, gateau algerien

Les griwechs ou chebakia comme on les surnomme au Maroc sont de délicieuses pâtisseries algériennes au miel à déguster accompagnées d’un thé. Il y a plusieurs formes données, elles se présentent sous forme de tresse, de fleur..etc. La recette me vient de ma maman je ne l’ai jamais modifiée, ici j’ai rajouté à la pâte du sésame doré en poudre, mais c’est facultatif, on peut également rajouter du safran à la pâte pour donner à cette douceur une jolie couleur.

Je les avais préparé avec d’autres pâtisseries comme je l’avais indiqué dans cet article CLIC, la recette des kefta en forme de fleur suivra.

Ingrédients:

1 Kg de farine

1 c à s de vinagre blanc

270 g de beurre fondu

1 oeuf

1 sachet et demi de levure chimique

1 petit verre de thé de sésame doré moulu (facultatif)

1 c àc d’extrait de vanille

1 pincée de cannelle (facultatif)

1 pincée de sel

Eau + eau de fleur d’oranger selon besoin

Huile pour friture

Miel arômatisé à l’eau de fleur d’oranger

Sésame doré entier

Préparation:

Mélangez la farine, la levure, l’extrait de vanille et le sel, ajoutez le beurre fondu refroidi, ramassez l’ensemble sans pétrir, introduisez l’oeuf, rajoutez de l’eau mélangée à de la fleur d’oranger jusqu’à obtention d’une pâte qui se ramasse. couvrez-la d’un film alimentaire ou d’un torchon, laissez reposer au moins 1/2 heure.

Etalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, elle ne doit pas se rétracter si cela arrive, laissez-la reposer encore un peu.

Avec une roulette ou si vous disposez du découpoir (voir image ci-dessous il est de couleur orange) coupez un rectangle dans lequel vous allez effectuer 4 incisions sans aller jusqu’au bout, comme sur l’image n° 1, puis passez votre index entre ces lanières, en laissant deux derrière et trois devant comme sur l’image n°2, ramenez le bout se trouvant au coin de gauche vers l’intérieur voir image n°3 et le faire passer sous les 3 lanières, pour le faire ressortir voir image n°4 pour obtenir une tresse comme sur l’image n° 5.

Une fois toutes les pièces façonnées, faites-les frire dans un bain d’huile bien chaude, les égoutter, puis plongez-les dans du miel chauffé arômatisé d’eau de fleur d’oranger.

Garnissez avec le sésame doré.