Une petite entrée fraîche et bien gourmande que je vous propose; je la prépare depuis un certain temps, elle avait fait le tour de la blogosphère. La recette d’origine prévoit du thon, mais je la prépare également avec du saumon fumé et parfois du saumon frais poché.

Ingrédients:

4 avocats

40 g de thon au naturel égoutté ou de saumon fumé ou de saumon cuit

Jus de citron

1/2 échalote

1 yaourt nature ou de la crème fraîche ou du fromage blanc

1 c à s de moutarde (plus ou moins selon les goûts)

1 c à s d’huile d’olive

Sel

Poivre du moulin

Piment d’espelette

Persil, coriandre, aneth ou ciboulette;

Préparation:

Détaillez l’avocat en petits cubes, arrosez de jus de citron. Ajoutez le reste d’ingrédients, mettez au frais minimum 1/2 heure.

Dressez à l’aide d’un cercle en tassant un peu. Décorez selon vos goûts.

Servez frais.

°° BON APPETIT °°