confiture rhubarbe banane
Vous avez de la rhubarbe, vous ne savez pas trop quoi en faire? J’ai la solution: préparer une confiture rhubarbe banane. Il suffit d’ajouter 3 ou 4 bananes et le tour est joué.
La confiture de banane et de rhubarbe est un vrai délice, l’acidité de la rhubarbe est adoucie et contre balancée par la douceur de la banane: accord parfait!
Elle nécessite un temps de repos car la rhubarbe doit macérer avec le sucre pour qu’elle rende tout son jus. Étape importante à ne pas négliger, n’oubliez pas le jus de citron pour éviter l’oxydation des fruits.
Confiture banane rhubarbe
Ingrédients:
450 g de banane (environ 3 bananes)
750 g de sucre
Le jus d’un citron jaune
Préparation de la confiture banane rhubarbe:
Dans une bassine à confiture ou une cocotte à fond épais, disposez la rhubarbe et ajoutez le sucre et les jus de citron.
Couvrez et laissez macérer au frais toute la nuit ou au moins 2 heures.
Le lendemain, épluchez les bananes et coupez-les en rondelles.
Disposez la cocottes sur le feu et faites cuire en surveillant et en remuant par moment.
N’oubliez pas d’écumer (retirer l’écume blanche sorte de mousse qui se forme) à l’aide d’une cuillère.
La cuisson va durer environ 30 à 35 minutes.
Si vous craignez les morceaux en bouche, à l’aide d’un mixer (pied plongeant) mixez la confiture.
Remplissez vos pots stérilisés auparavant avec la confiture encore bouillante. Fermez avec les couvercles et renversez aussitôt les pots.
Laissez les pots refroidir entièrement dans cette position (à l’envers) et ne les retourner qu’une fois bien refroidis.
Datez et rangez vos pots de confiture dans un placard frais à l’abri de la lumière.
°°BONNE CONFITURE°°
Naouel
10 minTemps de préparation
30 minTemps de cuisson
40 minTotal
Save RecipeIngrédients:
1 kg de rhubarbe
450 g de banane (environ 3 bananes)
750 g de sucre
Le jus d'un citron jaune
Préparation:
- Lavez et détaillez la rhubarbe en tronçons.
- Dans une bassine à confiture ou une cocotte à fond épais, disposez la rhubarbe et ajoutez le sucre et les jus de citron.
- Couvrez et laissez macérer au frais toute la nuit ou au moins 2 heures.
- Le lendemain, épluchez les bananes et coupez-les en rondelles.
- Disposez la cocottes sur le feu et faites cuire en surveillant et en remuant par moment.
- N'oubliez pas d'écumer (retirer l'écume blanche sorte de mousse qui se forme) à l'aide d'une cuillère.
- La cuisson va durer environ 30 à 35 minutes.
- Si vous craignez les morceaux en bouche, à l'aide d'un mixer (pied plongeant) mixez la confiture.
- Remplissez vos pots stérilisés auparavant avec la confiture encore bouillante. Fermez avec les couvercles et renversez aussitôt les pots.
- Laissez les pots refroidir entièrement dans cette position (à l'envers) et ne les retourner qu'une fois bien refroidis.
- Datez et rangez vos pots de confiture dans un placard frais à l'abri de la lumière.
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