Encore un dessert, cette fois-ci un très délicieux, inspiré de la crème à la pistache de ISMA de Touche de saveurs, un pur délice.

J’ai remplacé la pâte à pistache par de la pâte d’amande, l’arôme pistache, par de l’amande douce (la prochaine fois j’en mettrai de l’amère) et j’ai légèrement modifié la quantité de sucre et voilà le résultat.

Je pense à toi Jeanne, un dessert sur mesure sans gluten!

Ingrédients:

500 ml de lait

25 g de maïzena

50 g de sucre en poudre

1 c à c de pâte d’amande

Pour la décoration:

Vous avez le choix, ici j’ai mis du praliné d’amandes fait maison, recette ICI.

Quelques gouttes d’arôme amande douce ou amère suivant les goûts.

Préparation:

Diluez la maïzena dans un peu de lait et faites chauffer le reste avec le sucre, l’arôme et la pâte d’amande.

Dès l’ébullition, introduisez la maïzena diluée,  remuez et faites cuire encore un peu.

Remplissez vos coupes, laissez refroidir avant de les mettre au réfrigérateur minimum 1 heure.

Bonne dégustation!