Croquettes de riz recette facile
Avec un reste de riz cuit on peut réaliser des croquettes de riz au fromage.
La recette est facile et rapide à réaliser et si l’on remplace la chapelure par de la maïzena (fécule de maïs) nos croquettes de riz seront sans gluten.
CROQUETTES DE RIZ AU FROMAGE
Je les parfume toujours avec de la noix de muscade, je vous conseille vraiment de tester elle leur confère un goût imparable.
Le fromage utilisé ici est de l’emmental râpé, vous pouvez le remplacer par tout autre fromage comme de la mozzarella par exemple et mieux encore vous pouvez préparer des croquettes de riz farcies au fromage en glissant un morceau au milieu de chaque croquette.
Retrouvez la recette des croquettes de riz en vidéo sur ma chaîne Youtube:
by Naouel
8 minTemps de préparation
15 minTemps de cuisson
23 minTotal
Save RecipeIngrédients:
400g de riz cuit
2 oeufs
150 g de fromage râpé
2 c à s de chapelure (ou de maïzena pour une version sans gluten)
2 c à s de crème fraiche
1 c à c d'herbes de provence
Noix de muscade fraichement râpée
Sel
Poivre
De la maïzena (ou farine) pour la panure
De l'huile neutre pour la friture
Préparation:
- Mélanger le riz avec la crème, la chapelure, la muscade, le sel, le poivre et la crème fraiche.
- Battre les deux oeufs et les incorporer.
- Former les croquettes en donnant une forme de bâtonnets, allongés ou petites galettes.
- Les enrober dans la maïzena tapoter pour retirer l'excédent d'amidon.
- Chauffer l'huile et y faire frire les croquettes de riz.
- Egoutter sur du papier absorbant de déguster.
Based on 25 Review(s)
