Le soleil pointe le bout de son nez enfin, une envie de fraîcheur se fait ressentir, donc ces esquimaux sont les bienvenus.

Je n’avais pas de recette en particulier, j’ai tout simplement préparé une crème pâtissière à la vanille et c’était parfait.

Ingrédients:

500 ml de lait
6 jaunes d’oeufs
120 g de sucre
40 g de fécule de maïs
Vanille liquide ou vanille en bâton

Préparation:

Faire chauffer le lait dans une casserole. Si vous utilisez la vanille en bâton, la couper sur la longueur et grater les graines dans le lait. Ajouter graines et bâtons dans le lait froid et faire chauffer le tout.

A l’aide d’un batteur électrique, fouettez les jaunes d’oeufs et le sucre. Ajouter la fécule de maïs et bien incorporer tout en fouettant.

Verser lentement le lait chaud sur les jaunes/sucre tout en fouettant.

Remettez le tout dans la casserole et faites chauffer à feu moyen sans cesser de remuer jusqu’à épaississement.

Laissez tièdir, puis remplissez les moules à esquimaux. Faites prendre au congélateur 3 h au moins.

Si vous avez du mal à les démouler, passez l’esquimaux sous l’eau chaude.

°°BONNE DEGUSTATION°°