Beignets tunisiens
J’adore ces petits beignets tunisiens que l’on peut farcir selon les goûts. J’ai choisi aujourd’hui de tester la recette que Linda propose sur son blog » La cuisine de mes racines » elle est vraiment parfaite.
Concernant la garniture, j’ai fait avec ce dont je disposais, un peu à ma façon.
Vous trouverez °°ici°° une autre version de ces fricassés que j’avais bien apprécié, celle de Kaouthar de Tunis; ces derniers sont farcis avant d’être frits.
Ingrédients:
500 g de farine
1 c à c de levure boulangère (j’ai utilisé de l’instantanée)
1 c à s de sucre
1 c à c de sel
100 ml d’huile
1 oeuf
50 ml de lait tiède
150 ml d’eau tiède
Huile pour la friture
Pour la garniture: j’ai mis:
Oeufs durs
Jambon de dinde
Olives noires
Slata mechouia (salade de poivrons piquante)
Câpres
Ketchup
1 c à c de levure boulangère (j’ai utilisé de l’instantanée)
1 c à s de sucre
1 c à c de sel
100 ml d’huile
1 oeuf
50 ml de lait tiède
150 ml d’eau tiède
Huile pour la friture
Pour la garniture: j’ai mis:
Oeufs durs
Jambon de dinde
Olives noires
Slata mechouia (salade de poivrons piquante)
Câpres
Ketchup
Préparation:
Si vous utilisez votre robot, déposez la farine, la levure, le sucre et le sel, commencez le pétrissage en rajoutant l’oeuf l’huile et le lait tiède. Enfin, rajoutez l’eau tiède, pétrissez 5 minutes environ.
A la main le pétrissage doit durer au moins 15 minutes.
Laissez la pâte gonfler à l’abri de l’air dans un endroit chaud au moins 1 heure.
Dégazez la pâte, étalez-la sur un plan et découpez des ronds de 9 cm de diamètre.
Laissez reposer ces cercles pendant 20 minutes au moins.
Faites chauffer un bain de friture avec suffisamment d’huile, plongez les beignets un à un dans cette huile chaude en les arrosant à l’aide d’une cuillère pour les faire gonfler.
Egouttez-les sur du papier absorbant. Ouvrez-les et garnissez chaque fricassé à votre convenance.
°° BONNE DEGUSTATION °°tunisie, ramadan, sandwich, thon, algerie,
entree,accompagnement
A la main le pétrissage doit durer au moins 15 minutes.
Laissez la pâte gonfler à l’abri de l’air dans un endroit chaud au moins 1 heure.
Dégazez la pâte, étalez-la sur un plan et découpez des ronds de 9 cm de diamètre.
Laissez reposer ces cercles pendant 20 minutes au moins.
Faites chauffer un bain de friture avec suffisamment d’huile, plongez les beignets un à un dans cette huile chaude en les arrosant à l’aide d’une cuillère pour les faire gonfler.
Egouttez-les sur du papier absorbant. Ouvrez-les et garnissez chaque fricassé à votre convenance.
°° BONNE DEGUSTATION °°tunisie, ramadan, sandwich, thon, algerie,entree,accompagnement
Sommaire
Nom de la recette
Fricasses tunisiens
Publiée le
Temps de préparation
Temps de cuisson
Total
Note
Based on 4 Review(s)
Alayki essalam, rapide et ça plait à tout le monde
Salam arleykoum
ça m'a l'air delicieux
j'aime ce genre de repas rapide et délicieux !
super! belle farce heureuse que ça vous plaise. Merci pour votre confiance.
Formidable ces beignets, j'ai fait avec de l'escalope de poulet que j'ai pané , j'ai mis de l'oignon rouge, de la mache et des oeufs durs.
Bonjour Michel,
Effectivement, j'ai omis de le mentionner, je mets l'huile avant le lait, mais peu imposrte, alors ils étaient comment? bonne journée
Bonjour. j'ai fait la pâte pour les beignets tunisiens mais vous avez oublié de dire quand mettre l'huile mais je me suis débrouillé, je l'ai mise en dernier et la pâte a l'air réussi. A bientôt.
un beau fricassé bien garni
ça me fait super envie, merci pour la recette j'ai bien envie d'essayer !! a bientot, bisous
Je ne connaissais pas du tout, ca a l'air vraiment d'enfer ! Ils ont l'air vraiment moelleux en plus ! Passe une belle journée ! bises
belle recette
j en ai mangé un la semaine derniere pour la 1ere fois, c est vraiment tres bon!!
hum j'aime beaucoup avec le thon, version originale! bonne journée
j'en ai justement fait ce weenk end mais avec du thon et sans ketchup...
Quoique bien gras, ça doit etre excellent .
Bonne soirée
Je rafolle des fricassés ,la t'es dur de bon matin j'ai déjà faim
voilàpourquoi j'ai envie de manger chez toi !!!! tu es une tentatrice lol
bisou
sag
miam ! ça me rappelle mon enfance !
idéal pour un pique-nique !
mmmm trosss bonnn
huuuum j aime bien,berci du partage
ça a l'air délicieux!!!!!!
j'aime beaucoup yaatik saha
j'en ferai bien mon dîner
humm ! très tentant ! biz
un grand classic de la cuisine tunisienne , executer a la perfection bravo!!!!!!!!
oui j'avais vu la source exact,je vous tiens au courant !
tiens moi au courant si tu testes, ce n'est aps ma recette, moi même je l'ai piquée à Linda et honnetement elle est parfaite on a beaucoup aimé
Je cherchais justement une recette de bon fricassée tunisiens,les tien ont l'air bien bon,je ne tarderais pas à en faire et je posterai biensur la recette qui vient d'ici!
Un très bon choix cette recette, bravo!
Carmen.
Ils ont l'air trop bons ces fricassés, je n'ai jamais gouté, et il serait temps que j'essaie d'en préparer car ça me donne l'eau à la bouche!!!
cc ca vas??
merci pour ton article
biz
http://Amalbidawiya.over-blog.com
ce n'est pas un logiciel c'est une police que l'on telecharge: tu la trouveras sur datafont.com elle s'appelle arab dances
coucou je passe te souhaiter une bonne journée
BISOUS
coucou je prendrais bien l'assiette pour ce soir rani sayma bizzzzzzzzzzz ;))
Je te souhaite une bonne journée !
J’ai participé au concours « muffins en folie ». Je n’ai pas gagné ce concours, mais ne dit-on pas que le
principal est de participer, et je suis très heureuse d’avoir participé.
Ce qui est surtout très vexant c’est de me demander si les autres muffins étaient meilleurs que le mien ou
si les autres concurrents avaient plus d’amis que moi ????? Non surtout ne réponds pas à cette question sinon tu vas me faire
pleurer L
(lol)
Je te remercie de tes votes pour ma recette.
bonsoir !! miamm miamm , ça a l'aire bon
svp je voudrais vous demander quel logiciel utiliser pour pour écrire en français effet oriental( pour les image
et merci d'avance !
a tester au plus vite
ça a l'air super bon!!!
dommage que ce soit de la friture...
Salut je passe te souhaiter le passage d'une belle jornée ensoleillée
BONNE SOIREE
BISOUS
hmmm, ça donne bien envie de déguster...merci
je t'en pique un
Ces beignets sont superbes! Je note ta recette ;)
très bonne idée ces petits pains ! biz biz
excellente, ta recette. J'espère que tu gagnera.
Je participe au concours muffins en folie. Peux-tu voter pour
moi ?
J’ai le n°12. Je te mets le lien. Merci
http://elodieludwig.e-monsite.com/rubrique,1-2-3-muffins-en-folie,1682335.html
C’est le dernier jour de vote, allez courage, encore un petit effort pour mon concours.
beaux fricassés miss
De bons petits sandwichs!! Bonne soirée, bisous
huum ça me tente beaucoup
des petits pains que j'aimerais bien gouter ;)
bisou
sag
Tu as fait remonter de bons souvenirs avec tes fricassés, j'adore ça mais je n'ai jamais testé ! Merci pr ce partage bien gourmand ))
ça me plaît beaucoup, je vais tester!!!
Sympa ^^
Miam ça a l'air super bon :)
Bonne soirée !
hummm c'est tres bien en cette periode , bravo naouel
Tes petits beignets sont super appétissants et joliement garnis!!!!
Bravo!
Bsr
je vous souhaites une bonne soirée
biz
http://www.Amalbidawiya.over-blog.com
il a vraiment l'air bon merci du partage bisous
j'adore aussi et les tiens sont très beaux...
tunisienne d'origine, j'adore ça !
ils sont super appétissants tes fricassés !!
bises