Pour notre dîner, j'ai préparé ce gratin, une recette ELLE, qu'on a beaucoup apprécié.

Pour cela il vous faut:

1 tête de chou-fleur

5 à 6 pommes de terre

3 oignons

150 g de crème fraîche

150 g de gruyère râpé

2 jaunes d'oeufs

250 ml de lait

30 g de farine

50 g de beurre

sel, poivre et une pincée de noix de muscade

1 feuille de laurier (mon +)

Préparation:

Séparez le chou-fleur par bouquets et lavez-les.

Epluchez vos pommes de terre et coupez-les en rondelles épaisses.

Dans une casserole, faites cuire les petits bouquets dans l'eau bouillante salée avec la feuille de laurier durant 10 min.  Plongez les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 15 min.

Egouttez bien le chou-fleur et les pommes de terre. réservez.

Pelez, hachez les oignons (moi je les ai émincés).

Préchauffez le four à 240° (th. 8).

Dans une sauteuse, faites revenir, sans colorer, les oignons dans 40 g de beurre fondu. Lorsqu'ils sont translucides, saupoudrez de farine puis versez le lait. Fouettez.

Hors du feu, incorporez la crème fraîche et les  2 jaunes d'oeufs. Poivrez, salez et saupoudrez de muscade.

Dans un plat à gratin, disposez les bouquets de chou-fleur et les pommes de terre. Arrosez de sauce et parsemez de gruyère râpé et du reste de beurre coupé en petits morceaux.

Enfournez le gratin et laissez cuire 10 min. Servez bien chaud.

Une photo du gratin avant son entrée au four: