Une préparation très appréciée au moyen orient, la viande hachée est tout simplement assaisonnée, recouverte de rondelles de tomates et d’oignons et mise à cuire au four.

Très simple à préparer, rapide et délicieuse. Je vous invite à la tester, elle accompagnera merveilleusement vos légumes, un gratin de pommes de terre, une simple purée de pommes de terre, ou une salade variée.

Ingrédients:(Pour 4 personnes)

300 g de viande hachée à maximum 20% de matière grasse (viande d’agneau ou de boeuf)

1 petit oignon ou 2 échalotes

1/2 botte de persil haché

Sel

Poivre noir

Cannelle

Paprika

Ou épices suivant votre goût

2 petites tomates

1 oignon

Huile d’olive.

Préparation:

Dans un saladier, mélangez la viande hachée, les épices, l’oignon ou l’échalote finement hachés ou si vous préférez détaillés en petits dés, le persil et assaisonnez de sel.

Bien malaxer avec les mains. Détaillez l’oignon et les tomates en rondelles.

Etalez la viande hachée sur un plat allant au four réctangulaire, carré ou autre, égalisez la surface. Puis déposez en alternance rondelle de tomate et rondelle d’oignon, comme ceci:

Saupoudrez de sel et de poivre du moulin. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et enfournez à 200°C.

La cuisson est assez rapide, dès que les tomates et les oignons sont bien grillés, retirez du four et servez aussitôt.

Vous pouvez rajouter des poivrons coupés en petits dés à la viande hachée.

Régalez-vous!