Mon 1er pain marocain
Comme le titre l’indique c’est mon premier pain marocain fait maison, j’ai suivi à la lettre la recette de Nadia du blog couzina diel Nadia et je n’ai aps été déçue.
Ingrédients:
500 g de farine type 55
8 g de levure séche ou 16g de levure fraîche
Sel
1 c à c de sucre
400 ml d’eau tiède environ
Préparation:
Mettre 150ml d’eau tiède avec la levure et le sucre. Laisser reposer 5mn.
Pétrir à la main ou au robot, l’ensemble des ingrédients, avec la levure et ce pendant 20 minutes.
Laissez reposer la pâte 1h environ afin qu’elle double de volume
Une fois la pâte levée, abaissez-la en rond et laissez-la à nouveau reposer entre 20 et 30mn.
Enfournez à 210°C
Bon pain et saha f’tourkoum
Merci avec plaisir ma soeur :)
Oh machallah salma il est très réussi bravo, merci d'avoir pris le temps de me mettre la photo c'est gentil.
Voilà mon pain:
Mon pain
J'ai pu en mettre que un ne photo car c'est le seul qui me restait, j'ai du monde qui est passé à la maison et ils en ont emportés, car au lieu d'en faire des grands je fais des petits pains.
Ta belle soeur t'a été d'une grande utilité, j'ai hate de voir ta réalisation, je te remercie pour tes encouragements et tes messages qui me rechauffent le coeur et m'encouragent pour continuer.
@+
Non je m'y connais pas trop mais j'ai les bons conseils de ma belle soeur et surtout ton blog motive beaucoup pour cuisiner.
Il est vraiment super, merci a toi.
Dès qu'ils sont cuit je poste une photo!
tu as fais exactement ce qu'il fallait faire pour une débutante je vois que tu t'y connais en pain!
alayki essalam ,e je sui vraiment ravie salma de l'apprendre ça fait plaisir surtout lorsqu'on est complimenté tu vois finalement suffisait de s'y mettre
J'avais oublié j'ai rajouté a la recette 1 bonne cuillère à soupe d'hule d'olive mais on peut aussi rajouté de l'huile normale. Et après que la pate ai posé 1 quand j'ai fait les galettes je les
ai laissé posé avec de la semoule fine sur le torchon et un peu sur les galettes.
Assalamou'alaykoum ça y est recette testée ! Ma belle mère ma dit excellent, et mon mari n'en revenait pas tellement il était réussi vu que c'était la première fois que je le faisait.
Merci beaucoup pour la recette elle est parfaite rien à redire.
Alayki essalam salma, tiens moi au courant.
Assalamou'alaykoum merci pour la recette je l'essai dès aujourd'hui!
ok j'attendrai bises
Ok naouel je vais suivre t'es conseils à la lettre, je te tien au courant : ) UN GRAND MERCI
de rien Sara, liquide ça dépend ce que tu entends par là tu sais parfois certaines farines n'absorbent pas les liquides , mais normalement elle doit etre souple, mais plus souple que la pâte à
pizza surtout pas aussi dure. l'aspect un peu trop mou de la pâte ne doit pas t'effrayer au contraire c'est ainsi que tu obtiens un pain léger.
En plus si tu dis que ton pain n'a pas gonflé, ceci explique aussi l'aspect de la pâte.
J'ai préparé recemment un pain sans petrissage il était très bon mais je n'ai pas pris de photos, je compte en refaire je le mettrai en ligne il est génial tu te casses pas la tete du tout, tu
mélanges tes ingrédients, laisses gonfler et tu façonnes HAYEL.
voilà j'espère t'avoir éclairée, n'hésite pas si tu as d'autres questions.bonne soirée
je te remercie de m'avoir répondu aussi vite, je pense savoir d'ou vien mon erreur, et aussi une dernière question est ce que c'est normal que ma pate etait +- liquide? ou est ce qu'elle devrai
etre dure comme de la pâte a pizza +- ?
Je te tien au courant, je compte refaire une tentative. Encore un grand merci ♥
wa alayki essalam Sara,
si la pâte n'a pas doublé de volume il peut y avoir 2 raisons: peut être le temps de repos n'a pas été respecté ou bien la quantité de levure n'était pas suffisante. Le pain doit être recouvert
loin des courants d'air j'ai pour habitude de le mettre à lever dans mon four (biensur éteint) l'eau doit être tiède c'est important. lorsque tu fais du pain, même si la recette indique un temps
bien précis, tu n'es pas obligée de le respecter à la lettre, à toi de voir tant que le pain n'a pas gonflé tu ne l'enfournes pas, sinon il sera dur, car tout dépend de la température ambiante,
en été ça va plus vite alors que lorsqu'il fait froid, ça peut mettre plus de temps à lever, ce qui est normal.
Si tu as d'autres questions n'hésite pas, ne te décourage pas, reéssaye la prochaine sera la bonne inchallah. bonne soirée et merci pour ton passage.
Salamou'alaykoum j'ai testé ton pain qui a l'air délicieuuuuuuu, mais etrangement mon pain n'a pas réussi : ( la pate etait liquide est ce que c'est normal? pourtant j'ai respecté les quantités.
et la pâte n'a pas monté non plus? tu n'aurais pas des conseils à me donné sa serai gentil : D barak'Allahoufik