Mousse de crevettes

Name: Mousse de crevettes en verrines
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Yield: 6 petites verrines
Ingredients: 125 g de crevettes roses cuites décortiquées; 300 g de fromage Saint-Môret; 1 feuille de gélatine ou 2 g d'aga-agar; 50 g de mayonnaise; 50 ml de coulis de tomate; 1/4 échalote hachée; Sel; Poivre

Une mousse aux crevettes savoureuse à présenter dans des verrines pour un apéritif dinatoire ou en entrée pour les fêtes.

Composée de crevettes et de fromage type Saint-Môret et une touche de mayonnaise.

Elle est divine, crémeuse et raffinée, vous pouvez également la servir en toast.

Voir idée apéritif dinatoire pour accompagner ces verrines ici

Mousse de crevettes en verrines

by Naouel

Pour 6 petites verrines

5 minTemps de préparation

5 minTemps de cuisson

10 minTotal

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Ingrédients:

125 g de crevettes roses cuites décortiquées

300 g de fromage Saint-Môret

1 feuille de gélatine ou 2 g d'aga-agar

50 g de mayonnaise

50 ml de coulis de tomate

1/4 échalote hachée

Sel

Poivre

Préparation:

Faites ramollir la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide.
Dans une casserole, faites fondre le coulis de tomate et le St-Môret sur feu doux en remuant, incorporez la gélatine essorée.
Si vous utilisez l'agar-agar, il est temps de l'introduire en fouettant.
Mixez les crevettes (en réserver quelques unes pour la décoration).
Rajoutez la mayonnaise et l'échalote hachée.
Ajoutez le mélange tomate/st-môret.
Mélangez puis remplissez vos verrines.
Mettez au frais pendant 12 heures.
Décorez avec les crevettes entières réservées, des brins de ciboulette et des baies roses.

http://www.evasion-culinaire.com/mousse-de-crevettes-en-verrines/