J’ai testé plusieurs recettes de pain pita, celle-ci est de loin la meilleure d’entre-elles.

 

La recette me vient de Soulafa « Absolument Bon » que je remercie au passage.

 

J’ai utilisé la MAP, mais on peut les pétrir manuellement.

 

 

Recette :

 

Si vous utilisez la MAP, mettez les ingrédients suivants, dans l’ordre indiqué.

 

200 ml d’eau tiède

 

¾ de c à c de sel

 

500 g de farine

 

1 c à s de lait en poudre

 

1 c à s de beurre ramolli

 

1 c à c de levure boulangère

 

1 c à s de sucre

 

Après avoir placé tous les ingrédients dans la MAP choisissez le programme pâte.

 

Une fois le pétrissage terminé, laissez la pâte doubler de volume.

 

Pétrissez-la encore un peu puis formez des boules.

 

Préchauffez votre four (vous pouvez utiliser une poêle anti-adhésive)

 

A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez chaque boule de pâte et faites-les cuire (sans rajouter de matière grasse)

Le pain doit gonfler pendant la cuisson comme ceci:

 

 

Les disposer l’un sur l’autre et les laisser refroidir.

 

Après refroidissement, placez-les dans un sac en plastique pour éviter qu’ils ne se dessèchent.

 

 

 

 

Le pain pita peut être utilisé  de différentes manières, pour accompagner des mezzés, de la viande et toutes sortes de plats en sauce également.