Pâte à crumble
Pate a crumble pomme ou poire
Je vous propose la recette de la pâte à crumble du grand pâtissier Christophe Michalak tirée du livre « Pâtisserie, l’ultime référence » ; elle vous servira à réaliser l’incontournable dessert de cette saison: Le crumble aux pommes ou aux poires.
Ingrédients:
Pour le crumble:
150 g de farine
75 g de sucre semoule
75 g de cassonade
150 g de beurre
150 g de poudre d’amande
2 pincées de sel
1 c à c de cannelle
Garniture:
3 pommes
1 citron
60 g de sucre en poudre
1/2 c à c de cannelle
Préparation:
Sur votre plan de travail mélangez tous les ingrédients.
Malaxez bien avec vos deux mains de manière à incorporer le beurre aux ingrédients secs.
Poursuivez le nmélange, finissez la pâte en la travaillant des bouts des doigts. Réservez.
Epluchez les pommes détaillez-les en cubes. Citronnez.
Passez ces cubes dans le mélange sucre/canelle avant de les disposer dans des moules individuels.
Couvez les fruits avec le crumble.
Enfournez environ 20 minutes à 180°C.
°°BONNE REALISATION°°
pate sablee, crumble aux pommes, gateaux, cannelle, desserts, poudre d’amande, beurre
merciiiiii pour le partage
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