Voici des petits pains, d’un moelleux et d’une légèreté incoparables, un seul mon dé-li-cieuxxxxx……

Cette recette figurait dans ma longue liste de pains à tester pour ce ramadhan, je regrette presque de ne pas l’avoir testée en premier.

Recette proposée par Houssa du forum Cuisine Testée, merci Houssa pour cette délicieuse recette, à refaire sans aucun doute!!

Une tite photo de mes petits pains:

Et regardez-moi cette belle mie …

ingrédients:

1kg de semoule fine

1 v à thé d’huile d’olive

1 c à s de sésame noir

1 c à s de thym séché

1 c à c de sel

1 c à s et 1/2 levure sèche

eau pour former la pâte.

Préparation:

Mélangez la semoule, les épices, le sel et la levure sèche.

Ajoutez l’huile d’olive frottez avec vos mains, puis introduisez de l’eau tiède tout en pétrissant et ce pendant une vingtaine de minutes.

Formez une boule avec cette pâte et laissez-la reposer pendant 1 h.

Ce temps écoulé, rompre la pâte, puis formez des boules de la grosseur d’une mandarine.

Etalez ces boules en de petits pains d’une épaisseur de 5 mm et laissez lever une deuxième fois.

Piquez la surface avec une fourchette et enfournez à 200°C.

Remarque: avec 1 kg de semoule, j’ai obtenu exactement 12 petits pains, ils se conservent très bien sans sécher pendant 3 jours, de plus vous pouvez (comme tous les pains) les congeler.

°°BON PAIN°° et SAHA F’TOURKOUM