Porridge de quinoa a la noix de coco
Pour mon petit déjeuner dominical, je prends le temps de me préparer un porridge de quinoa au lait d’amande et à la noix de coco.
Je l’agrémente au gré de mes envies avec des graines de chia, des raisins secs, des fruits secs (amandes, noix, noisettes, abricots secs …etc), des graines de lin, des mûres blanches séchées ou avec des baies de goji.
Une préparation 100% vegane sans gluten et sans lactose. J’utilise du lait d’amande que vous pouvez remplacer par n’importe quel autre lait végétal: lait d’avoine, lait de noisette, lait de soja…etc
Porridge au quinoa et lait d amande
Source: Livre Vegan de Marie Laforêt
Ingrédients:
Pour 2 personnes
75 g de quinoa
60 g de noix de coco
150 ml de lait végétal (lait d’amande par exemple)
Sirop d’agave
Décoration:
A déguster tel quel ou à agrémenter de graines et de fruits secs.
J’ai utilisé ici des graines de chia, des raisins secs et des baies de goji.
Préparation:
Rincez le quinoa puis le cuire à l’eau pour qu’il soit à peine tendre.
Égouttez, rincez, égouttez à nouveau avant de le remettre dans la casserole avec la noix de coco et le lait d’amande.
Faites cuire à feu moyen quelques minutes pour que le quinoa finisse de gonfler et que la noix de coco ramollisse.
La préparation va devenir onctueuse. Arrêtez la cuisson.
Sucrer avec du sirop d’agave selon goût.
Si vous le souhaitez, agrémentez selon goût avec des fruits secs et des graines par exemple ou consommez tel quel.
Naouel
Pour 2
2 minTemps de préparation
7 minTemps de cuisson
9 minTotal
Save RecipeIngrédients:
75 g de quinoa
60 g de noix de coco
150 ml de lait végétal (lait d'amande par exemple)
Sirop d'agave
Pour décorer: j'ai utilisé ici des graines de chia, des raisins secs et des baies de goji
Préparation:
- Rincez le quinoa puis le cuire à l'eau pour qu'il soit à peine tendre.
- Égouttez, rincez, égouttez à nouveau avant de le remettre dans la casserole avec la noix de coco et le lait d'amande.
- Faites cuire à feu moyen quelques minutes pour que le quinoa finisse de gonfler et que la noix de coco ramollisse.
- La préparation va devenir onctueuse. Arrêtez la cuisson.
- Sucrer avec du sirop d'agave selon goût.
- Si vous le souhaitez, agrémentez selon goût avec des fruits secs et des graines par exemple ou consommez tel quel.
Bon à savoir
Une préparation 100% vegane sans gluten et sans lactose. J'utilise du lait d'amande que vous pouvez remplacer par n'importe quel autre lait végétal: lait d'avoine, lait de noisette, lait de soja...etc
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