Ces gourmandises portent le nom de roses de sable par rapport à leur forme qui ressemble à la rose de sable du désert. Sans cuisson elle sont facile à préparer. Les noix peuvent être remplacées par des amandes ou tout autre fruit sec de votre choix

Une autre version de roses de sable avec une farce se trouve °°ici°°

Ingrédients:

250 g de noix

250 d’amandes non mondées

300 g de sucre glace

35 g de beurre fondu

2 c à s de cacao non sucré

sirop (fait avec 1/2 L d’eau et 250 g de sucre en poudre)

Pour le façonnage:

Des cerneaux de noix

Du brillant alimentaire (doré)

Préparation:

Commencez par mixer finement les amandes non mondées avec les noix. Préparez un sirop en mélangeant dans une casserole le sucre et l’eau, faites cuire sur feu moyen pendant 15 minutes.

Mélangez la poudre de fruits secs avec le sucre glace, incorporez le beurre fondu et le cacao. Mouillez avec le sirop petit à petit jusqu’à obtention d’une pâte non collante.

Partagez la pâte en boules du même poids, étalez chaque boule dans la paume de votre main, déposez un cerneau de noix, refermez et roulez en boule.

A l’aide d’une pince à gâteaux non dentelée,  décorez la boule en pinçant pour lui donner la forme d’une rose de sable. Terminez la décoration si vous le souhaitez en déposant des touche de brillant alimentaire doré sur toute la surface de la rose.

°° BONNE REALISATION °°