Une préparation très simple pour accompagner de la viande, ou à déguster seule pour un repas léger.

Vous allez aimer le contraste du fondant et du croustillant des ces courgettes.

Une recette tirée du livre de Carole N Frankel « Mes recettes américaines » que je prépare très souvent; je vous la conseille vivement, elle ne prendra pas beaucoup de votre temps pour un résultat plus que satisfaisant.

Pour 6 personnes:

3 courgettes

3 c à s de chapelure

40 g de beurre ou huile

Paprika

Sel

Poivre

Thym ou herbes de provence (ajout personnel)

Préparation:

Préchauffez le four à 180°C. Lavez les courgettes, puis coupez-les en fines rondelles sans les éplucher.

Dans un moule à tarte de 23 cm de diamètre, disposez joliment les rondelles de courgettes: disposez-les en cercles concentriques, en partant du bord et en allant vers le centre, en les superposant largement, changez de sens entre chaque cercle.

Salez et poivrez, saupoudrez de paprika et si comme moi vous aimez le thym et les herbes de provence, n’hésitez pas à en mettre, ce ne sera que meilleur.

Saupoudrez ensuite de chapelure, puis arrosez de beurre fondu.

Enfournez jusqu’à ce que le tout soit doré.

Servez aussitôt.