Roulé de dinde à la sauce tomate {Omnicuiseur}
Voici une recette improvisée de roulé de dinde tomate et mozzarella, un mélange de saveurs italiennes et provençales.
Les roulés de dinde sont préparés avec des escalopes de dinde farcies avec de la mozzarella et mises à cuire dans une sauce tomate parfumée avec du thym, du laurier et de l’ail.
J’ai ajouté des olives et des câpres (mon côté méditerranéen me le réclamait) pour enfin passer mon plat au four à vapeur l’Omnicuiseur Vitalité 6000; une cuisson à basse température idéale pour conserver les qualités nutritionnelles de nos aliments.
Je vous laisse imaginer l’odeur… Servir tel quel ou accompagné de riz ou de pâtes et vous obtiendrez un plat réconfortant que toute la famille appréciera à coup sûr.
Roules de dinde mozzarella et tomate
Ingrédients:
Pour 6 personnes
6 escalopes de dinde
6 tranches de mozzarella
500 g de tomates concassées, en dès ou en coulis
1 filet d’huile d’olive
1 gousse d’ail
2 feuilles de laurier
3 branches de thym
Une dizaine d’olives noires
1 c à s de câpres
Sel
Poivre
Préparation:
Étaler chaque escalope de dinde, saler et poivrer légèrement la surface.
Déposer une tranche de mozzarella, rouler.
Dans un saladier, mélanger les tomates concassées avec l’ail et le filet d’huile d’olive. Saler légèrement.
Dans la cocotte de l’Ominicuiseur verser la sauce tomate.
Disposer les roulés de dinde farcis à la mozzarella côte à côte (ouverture vers le bas).
Ajouter les câpres et les olives noires.
Parsemer de poivre fraichement moulu, de thym et de feuilles de laurier.
Fermer la cocotte et mettre en cuisson: 20 min maxi haut et bas.
Bon à savoir: Cette recette est adaptable pour d’autres types de viandes, vous pouvez remplacer les escalopes de dinde par des escalopes de veau ou de poulet par exemple.
Naouel
Pour 6
10 minTemps de préparation
20 minTemps de cuisson
30 minTotal
Save RecipeIngrédients:
6 escalopes de dinde
6 tranches de mozzarella
500 g de tomates concassées, en dès ou en coulis
1 filet d'huile d'olive
1 gousse d'ail
2 feuilles de laurier
3 branches de thym
Une dizaine d'olives noires
1 c à s de câpres
Sel
Poivre
Préparation:
- Étaler chaque escalope de dinde, saler et poivrer légèrement la surface.
- Déposer une tranche de mozzarella, rouler.
- Dans un saladier, mélanger les tomates concassées avec l'ail et le filet d'huile d'olive. Saler légèrement.
- Dans la cocotte de l'Ominicuiseur verser la sauce tomate.
- Disposer les roulés de dinde farcis à la mozzarella côte à côte (ouverture vers le bas).
- Ajouter les câpres et les olives noires.
- Parsemer de poivre fraichement moulu, de thym et de feuilles de laurier.
- Fermer la cocotte et mettre en cuisson: 20 min maxi haut et bas.
Bon à savoir
Cette recette est adaptable pour d'autres types de viandes, vous pouvez remplacer les escalopes de dinde par des escalopes de veau ou de poulet par exemple.
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