Sardines au four
Voici une recette de sardines farcies roulées et cuites au four. Relativement simple à réaliser, à aromatiser avec les herbes de votre choix et à accompagner de rondelles de citron.
Voir aussi tajine de boulettes de poisson.
Sardines farcies au four
Ingrédients:
1kg de sardines (filets levés)
4 tomates fraîches (ou du coulis de tomates)
4 gousses d’ail
1/2 botte de persil plat frais
1 c à c de cumin
1 c à c de paprika
1 c à c de flocons de piment (facultatif)
1/2 c à c de poivre
Sel
1 c à s d’huile d’olive
Le jus d’1/2 citron jaune pressé
3 feuilles de laurier.
Préparation:
Nettoyez les sardines levez les filets puis lavez-les. Ou demandez à votre poissonnier de le faire. N’hesitez pas à utiliser une pince pour retirer les arrêtes.
Si vous utilisez des tomates fraîches, plongez-les dans de l’eau bouillante afin de les peler plus facilement.
Mixez tous les ingrédients ensembles (sauf les feuilles de laurier)
Étalez sur chaque filet un peu de sauce. Roulez.
Dans un plat allant au four, versez le reste de sauce épicée et disposez les filets de sardines roulés et farcis dessus. Parsemez de feuilles de laurier puis enfournez environ 15 minutes à 190°C.
Servez accompagné de riz.
°°BONNE DEGUSTATION°°
poisson, algerie, epice, cumin, tomate, citron,laurier
miam miam, j'adore, ça donne faim de grand matin !! bisous, bonne journee
Ca tombe bien on adore les sardines, le chat aussi d' ailleurs. Bisous
Un délice, bsahetkoum ma belle...........
de rien ma belle tiens moi au courant, bises
Ohhh!! je crois ke mon mari va bcp aimé cette façon de préparer les sardines waouhhhh merciiiiiiiiiiiiiiiii Naouel
J'ai toujours du mal avec les sardines, mais ta recette est bien à garder pour les amateurs !